Gà tảo là trong số những món ngon từ gà chưa lúc nào lỗi thời với hương vị thơm ngon, mặn mà nay lại được đổi khác với một công thức new lạ, cực đỉnh mà lại không nên lò nướng. Hãy cùng vào bếp với Điện thứ XANH để triển khai món con kê quay chảo sốt hành tăm chúng ta nhé!
chuẩn bị nguyên liệu Cách sản xuất gà xoay chảo sốt hành tăm trải nghiệm gà xoay chảo sốt hành tăm

Nguyên liệu làm cho Gà cù chảo nóng hành tăm cho 4 người

kê 1.4 kg Hành tăm 150 gram Nấm mùi hương 100 gram Tiêu xanh 50 gram Hành tây 1/2 củ Ớt băm 10 gram Hành lá 10 gram Đường thốt nốt 10 gram muối hạt 10 gram nước mắm nam ngư 10 gram Dầu ăn uống 10 gram dầu điều 10 gram Mạch nha 10 gram Dầu hào 10 gram tương ớt cay 10 gram Nước tương 10 gram nước dấm lên men 10 gram gia vị mì chính 10 gram hạt nêm 10 gram

Cách chọn cài gà tươi ngon

Khi download gà sống

Mỏ gà sắc nhọn, màu sáng bóng, không tồn tại chảy nhớt ở mỏ. Chân con kê thẳng, hạn hẹp nhỏ, phần đa chân, không trở nên trầy xước, không biến thành sứt, gãy móng, không bị nổi những nốt đỏ hoặc nốt màu lạ ở chân.Vạch lớp lông con gà lên thấy da con kê mỏng, mềm, bóp vơi vào thân gà thấy săn chắc, ko nhão, có một số vệt vàng mập dưới ức, cánh. Bên dưới cánh gà, nách gà có thể thấy thịt, tia ngày tiết thì chứng tỏ gà săn chắc không có mỡ.

Bạn đang xem: Cách làm gà quay không cần lò nướng

Khi mua gà làm sẵn

Da gà ta xoàn nhạt và chỉ vàng đậm ở một trong những chỗ như ức, cánh, sườn lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng body (có thể vị nhuộm thuốc color độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay là không hãy quan lại sát, nếu domain authority gà gồm màu vàng nhưng mà lớp mỡ bên trong trắng thì sẽ là gà được nhuộm hóa chất.Da gà ta mỏng, mịn, độ bầy hồi cao. Chọn lựa thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Mong mỏi mua con kê ngon thì không hãy lựa chọn những bé gà đen sạm vày đó là kê đã chết trước khi làm.Ngoài ra, để tránh mua nên gà bơm nước, bạn hãy để ý, dùng tay ấn vào địa điểm bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, ví như thấy nhão, trót lọt hoặc biến dạng thì ko mua. Những hóa chất bơm vào này không xuất sắc cho mức độ khỏe.Nguyên liệu món ăn uống gà quay chảo sốt hành tăm

Sơ chế những nguyên liệu

Củ hành tăm đập dập. Mang khoảng 20 gr hành tăm đi băm nhuyễn.Nấm hương ngâm mềm, giảm sợi. Hành tây, hành lá cắt nhỏ. Tiêu xanh đập dập
Bước 1 Sơ chế các vật liệu Gà con quay chảo sốt hành tăm
Bước 1 Sơ chế các vật liệu Gà quay chảo sốt hành tăm
Bước 1 Sơ chế các vật liệu Gà quay chảo nóng hành tăm
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Gà tảo chảo nóng hành tăm

Sơ chế và ướp gà

Gà làm cho sạch, nhổ bỏ lông măng (lông tơ, nhỏ, black còn ghim trên domain authority gà), xát một ít muối hoặc chanh lên da gà mang đến gà sạch, giảm hôi rồi cọ lại với nước đến sạch, để ráo nước.Dùng dao nhỏ, bén thanh lọc bỏ cẩn thận phần xương sụn tức thì phần đồn đại câu, phần xương đùi và phần xương cánh gà. Chỉ lưu giữ phần thịt và da.Gà sau khi đã làm sạch, cho một nửa hành tăm đập dập, 50% tiêu xanh vào bụng gà, kế tiếp dùng qua tre ghim chặt lại.
Cách sơ chế gà sạch, không hôiĐể con gà không hôi, bạn cần làm sạch không còn lông, tất cả lông măng (lông tơ) để con kê trắng, sạch sẽ và giảm hôi.Hòa tất cả hổn hợp giấm cùng muối theo tỉ lệ 2 muối hạt : 1 giấm rồi thoa khắp mình con kê vịt, cọ xát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.Chà xát vài ba lát chanh với không nhiều muối lên giết gà.Đập dập 1 củ gừng và một ít rượu trắng, xoa bóp lên thịt con gà và để nguyên trong vòng 30 phút trước lúc nấu.

Xem thêm: Đắp Mặt Nạ Mật Ong Cho Da Mặt: Công Dụng Và Lợi Ích, Bôi Mật Ong Lên Mặt Có Tác Dụng Gì


Bước 2 Sơ chế và ướp con gà Gà cù chảo nóng hành tăm

Luộc gà

Bắc nồi lên bếp, đun nước cho đến lúc sôi. Cho vô nước luộc gà 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng coffe hạt nêm, 2 muỗng cà phê mạch nha, 5 muỗng cà phê nước tương, 30 gr hành tăm đập dập, khuấy đều.Tiếp đến, mang lại gà vào luộc khoảng chừng 20 phút thì tắt lửa, nhằm yên con gà trong nồi thêm 15 phút để gà thấm vị, kế tiếp vớt ra, nhằm ráo nước.
Mách nhỏ: Bạn buộc phải luộc kê trước với gia vị rồi mới đưa đi quay. Làm như vậy để giúp đỡ gà cấp tốc chín, tiết kiệm thời gia nấu, da con gà săn, giòn, thấm vị và đẹp hơn khi chiên.

Làm sốt hành tăm

Bắc chảo lên bếp, có tác dụng nóng chảo với cùng một muỗng cà phê dầu điều. Cho tiếp phần hành tăm xay nhuyễn vào phi thơm.Kế đến, mang đến lần lượt hành tây băm nhỏ, tiêu xanh đập dập, nấm hương thơm ắt nhuyễn, ớt băm, vào đảo đều.Cho vào chảo 300ml nước lọc, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng coffe đường thốt nốt, 2 muỗng cà phê nước tương, 1muỗng dầu hào, 1 muỗng cafe tương ớt, 50% muỗng giấm gạo, khuấy mọi và nấu bé dại lửa thêm 5 phút. Tắt lửa cho hành lá vào là xong

Quay gà bởi chảo

Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu ăn vào. Dầu nóng mang đến gà vào cừu lửa vừa, cho đến khi gà chín vàng sử dụng muỗng múc dầu rưới phần lớn thân con gà thêm 5 phút nữa để da con gà được giòn, vớt ra giấy thấm dầu.Chặt kê thành miếng vừa ăn, tiếp nối rưới sốt lên trên, tô điểm lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Thành phẩm

Gà tảo chảo nóng hành tăm khi dứt có màu vàng ươm rất đẹp mắt. Miếng thịt con gà quay thơm lừng, ngọt giết hoà quấn trong nước sốt đậm đà, thơm nức mùi hương hành tăm. Món này ăn lẫn với cơm trắng nóng hoặc bánh mỳ thì còn gì bằng.
Với phương pháp làm đối chọi giản, nguyên vật liệu dễ tìm, phương pháp chế biến rất là nhanh chóng nhưng không cần lò nướng là bạn đã có thể làm được món gà quay chảo sốt hành tăm chiêu đãi cả mái ấm gia đình mình rồi! Còn chần chờ gì nữa cơ mà không vào phòng bếp làm tức thì món ăn thu hút này. Chúc chúng ta thành công!*Tham khảo cách làm và hình hình ảnh từ kênh YouTube Món Ngon từng Ngày